En una jornada de inspección, vigilancia y control liderada por la Secretaría de Salud y Ambiente, fueron decomisadas 18 libras de carne molida en la Plaza de Mercado de San Francisco, tras evidenciarse el incumplimiento de las normas sanitarias exigidas por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA).

De acuerdo con la normativa vigente, la carne debe ser molida frente al comprador y justo en el momento de la venta, como medida para preservar su inocuidad, evitar alteraciones y proteger la salud pública. Sin embargo, durante el operativo se identificó que este procedimiento no se estaba cumpliendo, lo que llevó al decomiso del producto.

“La carne no fue retirada por afectaciones visibles, sino por incumplir los protocolos establecidos. Muchos compradores desconocen estas exigencias, por lo que no las reclaman al adquirir el producto”, explicó un vocero de la Secretaría.

Además del decomiso, el equipo técnico inspeccionó diversos puntos de venta de carne, pollo y quesos, verificando que cumplieran con las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para la manipulación y comercialización de alimentos.

Este tipo de intervenciones hacen parte del programa preventivo que la Secretaría viene adelantando en plazas de mercado y expendios de productos cárnicos, con el objetivo de evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados y garantizar que los productos disponibles para los bumangueses sean seguros y de calidad.