En el corazón de Bucaramanga, la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y el Comité de Cafeteros de Santander inauguraron Entre Árboles, el primer Centro de Industrialización Regional de Café (CIR) del departamento. Esta infraestructura marca un hito para la caficultura santandereana, al acercar tecnología de punta, formación técnica y valor agregado directamente al origen del grano.
Con capacidad para trillar hasta 1.000 sacos y tostar 22 toneladas de café al mes, el centro permitirá a los productores transformar sus cosechas en productos listos para el mercado, fortaleciendo la cadena de valor desde el campo hasta el consumidor. Además, contará con laboratorio de catación, centro de capacitación y asistencia técnica, consolidando un ecosistema de innovación y calidad para el café santandereano.
Este es el tercer centro de industrialización que la Federación pone en marcha en Colombia, sumándose a los de Neiva (Huila) y Manizales (Caldas). La meta es llegar a quince centros en distintas regiones, como parte de una estrategia nacional para impulsar el consumo de café 100 % colombiano y mejorar la competitividad de los caficultores.
El gerente de la Federación, Germán Bahamón, destacó el esfuerzo de los productores santandereanos y el potencial de este nuevo espacio para dinamizar la economía regional: “Estamos buscando que haya mejor consumo de café colombiano. El cafetero de Santander ha hecho un esfuerzo por mejorar su calidad y merece tener acceso a esta infraestructura”.
Este centro no solo transforma el café, transforma vidas. Entre Árboles es una invitación a que más jóvenes, mujeres y comunidades caficultoras se sumen a la apuesta por el valor agregado, la calidad y el orgullo regional. ¡Santander se industrializa con aroma a futuro!
