Pese a que el producto se encontraba acto para el consumo la Secretaría de Salud y Ambiente de Bucaramanga realizó el operativo de inspección, vigilancia y control en una de las plazas de mercado de la ciudad, donde el establecimiento no pudo demostrar la trazabilidad del producto cárnico al interior de su negocio que iba a ser comercializado, el responsable del expendio no acreditó la procedencia del proveedor autorizado o planta de beneficio que diera origen a la carne, sin embargo, no se evidenció mal estado, vencimiento o putrefacción del alimento.
Por tal motivo, “El grupo de alimentos realiza un decomiso de 90 kilos de carne de cabro en Plaza Guarín al no poder demostrarse la procedencia, no por mal estado, sino porque no permitía hacer la trazabilidad de dónde venía esa carne; una vez se decomisa se lleva a la destrucción final”, afirmó Claudia Mercedes Amaya Ayala, secretaria de Salud y Ambiente de Bucaramanga.
La funcionaria invita a los propietarios y administradores de establecimientos a fortalecer las medidas sanitarias en la que se encuentran los expendios y velar por el cumplimiento del Decreto 1500 de 2007, así como garantizar las condiciones de almacenamiento de producto, locativas y control de temperaturas.
A la ciudadanía también, les formuló la invitación a denunciar cualquier irregularidad a que dé lugar frente a la comercialización de alimentos o comidas a través de la Línea Segura 316 7777 105, juntos podemos poner en orden a Bucaramanga.
